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麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは
川越市藤原町28－7に在る「麺処 福吉 極」さんです(^。^)y-.。o○
TEL：049－246-2656 営業時間：11：30～14：30 18：30～23：00 定休日：無休
座席数：カウンター6席 ボックス2卓 喫煙：不可 最寄駅：東武東上線「新河岸駅」
駐車場：有り 店舗横の共同駐車場10数台分、空いていれば何処でも可 福吉GのHP 福吉極HP
2016年4月5日（火曜日）21時11分訪問
先客さん2名、後客さん2名。
ネパールカレーの新店にランチ時に伺ったので、〆の麺活は此方川越市の麺処福吉極さんです、さっそくＷＢを確認します
外観撮影時に定番の席が空いてるかどうかの確認、又ラッキーにも空いてます
席に着く道すがら左記のボードを確認
限定は塩あぶらそばの一本ですね、以前にも何度か頂きましたが、今度の提供は太麺使用ですね、それも1，5玉のみと麺量も指定されてます
・・で、座るなり何時もの手造り焼餃子と、今宵いは暖かいので烏龍杯を頂く事に
直ぐに卯論登場、久し振りの蝶のふち子さん(#^.^#)
そして数分後に、おつまみに最適な焼餃子、しっかり野菜と大蒜の欠片も。旨いですね～おつまみにいい
先客さん二人の合間に、後客さんも来る前の四方山話・・・ですが、今宵はやけに花粉が多く、調子が出ませんね
なので早めの〆ラーと行きましょう、ボードのそれを勿論コール
フライパンでさっとゴロ叉焼を炙って香ばしさを加えるとともに、余分な脂をさっと落とします
やわらぎの深谷葱の笹切りとメンマ、それに味玉を乗せる至ってシンプルなあぶらそば
麺はつけ麺に使われる極太麺
所謂剛麺と称される、小麦が香る全粒粉入りの逸品もちもちの歯応えが堪らない代物です
味玉とゴロ叉焼を良く混ぜて頂きます、塩だれと仄かな大蒜の香りが食欲を掻きたてる物です
途中で味変の為、ラー油やお酢を廻し掛けても由
筆者はラー油のみを充分に沁み渡らせます
ＦＢでも載せましたが、熊本震災の募金箱・・また置きましょうかね～
郵便局にいって領収書を募金箱に貼る、そんな苦労を店主さんにはお掛けしますが、応援しましょう
どうも御馳走様でした
また来ますね(^_-)-☆
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