準師範の先生のクラスの授業です。焼きチョコのペカンペカンを作りました。

もうすぐ生後８ヶ月の孫はいつの間にかコップを自分で持って飲むようになりました(^^)



代謝が良いのか汗っかきで部屋の中に居ても頭がいつも汗でビショビショになっています(笑)




準師範の先生のクラスの授業です。




焼きチョコの「ペカンペカン」を作りました。




ピーカンナッツにホワイトチョコをコーティングした美味しい焼きチョコですよ(^_^)/




電子発酵器で発酵させているのは




ラムレーズンがフィリングの「ディナーロール(ライス・ミルク・ポーリッシュ法)」でした。




抹茶を練りこんだ生地に小倉あんと桜風味の生クリームのフィリング、
そして上部に桜の花をトッピングした「まっ茶のキューブ」も作りました(*^_^*)

※教室では３密にならないよう注意しながらコロナウイルス対策及び追加対策を行っています
小野寺惠のプロフィール
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