ベーコンチーズのブリオッシュ

教師の先生方の授業です。



ベーコンとチェダーチーズをエダムチーズ入りのブリオッシュ生地で巻いて編み込みます。




電子発酵器で発酵させたらオーブンで焼成いたします。




リッチなブリオッシュ生地にチーズとベーコンの「ブリオッシュフロマージュ」を作りました(^^)




電子発酵器で発酵させている赤い生地には紅麹とクランベリーを配合しています。




発酵後にカミソリでクープ(切り込み)を入れます。




オリーブオイルを塗ってオーブンで焼成いたします。




紅麹とクランベリーとアマニの種を配合した健康パン「ベニー！！」でした(^_^)/




フランスパンの生地をスティック状にのばしています。




オーブンで焼成いたします。




イタリア・トリノのスティック状のパン「グリッシーニ」も作りました(*^_^*)
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小野寺惠のプロフィール
令和５年３月スタートの新クラスを２クラス募集いたします。
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