ビールに合うカリースティックパンとコーヒー味のチョコレートがトッピングのあんパンです。

今日も気温２５℃の夏日で少し汗ばむ盛岡でした。
明日は１９℃あさっては１５℃と気温差が激しいので体調を崩さないように気をつけましょう。



準師範の先生方の授業です。




餡を包んだ生地に棒を当て直線で凹ませ、電子発酵器で発酵させます。




発酵させたら照り卵を塗ります。




凹ませたところにコーヒーパックスをトッピングします。




オーブンで焼成いたします。




コーヒーパックスをトッピングした美味しいあんパン「コーヒーあんぱん」を作りました。




コーヒーパックスはコーヒー豆の形をしたコーヒー味の製菓用チョコレートですよ(^_^)/




サラミとグリエールチーズ、アニスシードを練り込んだ生地をのばしています。




棒状に成型したら電子発酵器で発酵させます。




オーブンで焼成してカレー風味のスティックパン「アニスカリースティック」の完成です。




ポッキーのような食感と軽さに加えて絶妙なカレー味が後を引くビールにも合うパンですよ(*^_^*)

※教室では３密にならないよう注意しながらコロナウイルス対策及び追加対策を行っています
小野寺惠のプロフィール
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