心が痛む

会社で働くなら知恵を出せ。知恵のないものは汗を出せ。汗も出ないものは静かに去って行け。
（土光敏夫）



◆◆被害者

富山や福井で起きた、ユッケによる食中毒ですが、今日新たにもうひとり亡くなった方がが増え、合計四名になりました。

被害に合われた方の御冥福をお祈り申し上げます。


同じ業を営む者として残念でならないのと同時に心が痛んでなりません。


私たちは業種が違い、ユッケなどの生肉を提供しません。

しかし…他人事とは思えません。


土下座して泣きながら「すみませんでした」と誤る社長の映像を見て、なんとも言えない悲しい気持ちになります。


美味しいものを安く提供しようと、努力して業者でトリミングした肉を真空パックして効率化をはかり、業務オペレーションを改革してきたのでしょう。


変えてはいけないオペレーションだったのです。


テレビに出て、評判があがり、急激な出店による慢心もあったのかも知れません。


どんなことがあったにせよ、大切な人の命を奪ってしまった事実は変わりません。


この事件を他人事として考えるのではなく、食を扱うものの教訓としてとらえないといけないと感じます。

私たちはお客さまの命を預かっていることを肝に命じろ！


これを忘れてはならないのです。