祝・四部門達成！

◆◆四部門達成！

小松本店が四部門目標（売上、仕入率、人件比率、営業利益）をすべて達成しました。マルブンはこの四部門すべてが達成して初めて目標達成なのです。

厳しいですね。

仕事は難しいことにトライしてこそ、達成したときに喜びが得られますからね。

木村店長が就任して初めての四部門達成です。
よかったねぇ～

しかも増客111.7％
目標の110％をクリアしました。

小松本店の皆さん、おめでとうございます。

他の店も全て昨年比100％を越えました。

全国的に10％以上のダウンの中、これはすごいことですよ。

マルブン全スタッフが力を合わせてお客さま満足に徹した結果です。

今期は【外食ビジネスの基本を大切にして、みんなで力を合わせてお客さま満足に徹する】ことが方針です。

お客さま満足に徹することが成果を得られる一番の方法です。

この一年は成果も大切ですが、お客さまに喜んでいただくために力を付けることが一番大切です。


今期スタート二ヶ月目、方針通り、よく頑張った自分を誉めてあげてください。

パチ♪パチ♪パチ♪

北陸の旅（福井）

◆◆北陸の旅

今日は大阪から福井に来ています。

目的は南高井店で修行をして、福井で店をやっている“松村さん”のお店を見に行くためです。


◆◆紅葉

サンダーバード号に乗り向かいますが、途中琵琶湖と比叡山の間を抜けます。

右は琵琶湖のキラキラした湖面。
左は比叡山連峰の紅葉と最高のロケーションでしたよ。
途中“虹”がたくさん出ていました。こんなにたくさんの“虹”を一度に見たのは初めてです。虹のトンネルを電車が抜けていきましたよ。

【国際救助隊サンダーバードに乗ったレインボーマンの気分】でしたよ
（なんのこっちゃ。話題が古くてすみません）

きれいな景色を見ると心が洗われて、気持ち良くなりますね。

若いときには興味もなかった自然の美しさを、この年になってようやく感じれるようになりました。
心に余裕ができ、スペースが生まれ、時間の流れを感じれるようになったからでしょうね。


◆◆企業訪問

お昼頃福井に着き、経営の勉強仲間の大島さんのスーパーマーケットを訪問しました。
この会社は「月刊・理念と経営」にも取り上げられた会社です。


◆◆カニ

福井に来れば“越前カニ”というので、夜は松村さんの実家の日本料理のお店“うな信”でご馳走になりました。

普段は健康を考えて、カニ・エビ・ウニ・イクラなどコレステロールの高そうなものは食べないですが、ご当地ですからね。

鯖を糠漬けにした“へしこ”もいただきました。

普段は焼いてお茶漬けにして食べるんだそうですが、今日は生でいただきました。サラミのような味がしましたよ。

美味しかったですよぉ～♪