桃のコンポート

　桃のコンポートを作ろう。

　山梨まで出かけてハネ桃を一箱買ってきた。



　黄色いのは生食でいただき、赤い桃をコンポートにした。

　材料

　桃： 300gの桃を６個
　水： 300cc
　ワイン: 600cc
　砂糖：250g
　レモン：１個

　作り方

　１．桃を水で洗い、表面の毛を取る。

　２．桃の割れ目に沿って1.5センチ幅でナイフを入れる。



　３．両側の果肉を４等分。真ん中の部分を３等分し種の部分は捨てる。



　４．レモンを輪切りにする。

　５．上記全てを鍋に入れ、沸騰してから５分煮る。



　６．煮汁につけたまま一晩おいたら出来上がり。



　皮ごと煮ているのできれいなピンク色になる。皮ごと食べられるが、気になるようだったら簡単に皮をむくこともできる。

　ヨーグルトのお供がまた大量に出来た。



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