今、ドイツの若い世代、20才前後から、30才過ぎまで、ベジタリアン
からさらに動物性は一切摂取しない、卵も乳製品も外した「ビーガン」(vegan）
が新しいライフスタイル、自分の健康や環境との調和を大切にする生き方
として、凄い勢いで広がっています。
1980年代初頭の「オルタナティブ」の生成発展時のような社会的、
政治的な変革の意識、ベクトルの強さとは異なりますが、若い人達
の意識の変化、その予兆をハッキリと感じます。
東西ドイツ統一後の1990年代に生まれた世代が、もう20歳～25歳に
なっています。現代ドイツは今でも、両親の学歴、職業、所得水準など
によって、相当の格差がある社会です。
最新の調査によれば、国民の上位1％が33％の富を所有し、更に
その上位の0.1％が国の富の17％を所有している国です。
このように貧富の差は激しい国ですが、低所得層の基本的な生活の安定は
確保されていると思います。また、一般企業のホワイトカラー、学校の
先生、市役所・区役所勤めの公務員など、いわゆる社会の中間層の
暮らしぶりの安定と堅実性は目を見張るものがあります。
僕の私見では、今回のビーガンの運動を支えている若い人たちは、
まさにこの中間層の子弟だと思います。生まれてから社会的にも家庭的
にも大きな苦難を経験することなく、安定した既成枠の中で育ってきた
子供達が今、成人して自らの人生を歩み始める時に、社会と大きく対立
することも拒否することもなく、その既成枠から二歩から三歩、あるいは
五歩くらいははみだそうとしているのだと思います。
西ヨーロッパの現代社会での肉の消費量は、日本と比べても桁違いです。
このところ多少減ったと言っても、成人一人あたりの肉の消費量は、
年間80kgを超えています。そこに大手メーカーによって生産され格安化した
牛乳、チーズ、ヨーグルトの大量消費が加わります。それは、大量生産型
の食肉・乳製品などに依存した食生活であり、工業化・商業化された
食生活でもあります。また、言葉を変えれば、生きた動物達を産業的、
商業的関心から100％物質化し、命をモノに変えてしまった姿です。
ドイツのビーガンの運動は、このような食生活を拒否するものです。
その運動を支える若い人達は、社会派でもなく、デモに進んで
参加する人達ではありません。むしろ、ファッションやライフスタイル
に興味があり、政治的にも大きく声を上げることはありません。けれども、
彼らが感じているのは、今までの両親の暮らし方や食生活をそのまま
続けたくはない、というはっきりした意志です。自分の暮らし方に
関わる、モラルの意識なのだと思います。
現代のドイツ人の食生活の変化だけでなく、毎日の個人の暮らし方、
社会のパーソナルな変革にもつながっていくのではないかと、嬉しい
期待が湧いてきます。
この新たな時代の流れの中で、日本のかっての伝統的な食生活や
それを支えていた暮らしの知恵や、食と人間との関わりについての
深い考えが役立つ場面、契機が相当あると思います。
その際に道元の典座まで遡る必要はないでしょうが、食に関する
生半可な知識や経験では役に立つことはできないと思います。
東西の食文化や風土の違いをしっかりとわきまえ、自らの生活上の
経験から発想出来れば、これからのドイツの若い世代の人達にも
役立つ新鮮な提案が必ず出来ると思います。
ビーガンは、乳製品や卵も摂らない、ストイックなベジタリアンの
話では全然ないと思います。今からが楽しみです。
