蝦夷鹿汁2

在庫の鹿肉

今回は筋系肉と赤み肉を使い

豚汁のような味噌味

北海道では、ジャガイモを使う事が多いのですが

里いもを使いました

里いも、にんじん、ごぼう、こんにゃく、たまねぎ、豆腐、きのこ

あくを取りながら、ぐつぐつ煮て、酒と味噌で味付け。