豚肩ロース、ロースト

大きなかたまり肉を長い時間かけて焼き

玉ねぎを炒めて、ワインやバター塩、胡椒
懐かしいポークチャップ味にしました

長い時間焼いたり、煮る、蒸す肉は本ロースより肩ロースの方が筋などが軟くなり
おいしいと思います
とんかつ、ソテーなどは本ロース、ヒレなどが良いようで
お好みでどうぞ。