7月12日パンのお勉強

　今日もまたまた36℃～とにかく暑いです。本来は100年で1℃気温が上昇するらしいのですが、最近では100年で3℃上昇している計算になっているらしく、この３℃の上がり方は急激らしいです…といっても良く実感できない計算ですが、とにかく暑すぎます。ついでに例年は夏の気温は１ヶ月半くらいらしいのですが今年は３か月…９月末ころまでは夏の日～だそうです。

　本日はパンのお勉強に行ってきました。ファミリーコースのカントリークッペは今までよりも焼き色もボリュームもとってもよくなり美味しそうでしょ～。モンキーブレッドは特に変わったところはありませんね～。新メニューのリュネットゥはこの時期には敬遠したい折り込み生地です…成形も最初はちょっと頭こんがらがるかも…でも慣れれば簡単ですよ～。焼き上げてからシロップを塗って再度焼いて冷めてからコーティングチョコでお化粧です。お菓子はファミリーコースからは根強い人気！？簡単で美味しいan-ケイク。そして今月のお楽しみメニューは生地に一工夫されたパンケーキを教えて頂きました。これまた簡単でおやつに重宝しそうですね。

　

★今月のCake&Desertにご参加の皆様～15㎝のホールケーキ用箱、保冷剤、保冷袋をご持参くださいね。

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