今日は一日ぽっかぽか～

　今日は朝から暖かくてとても過ごしやすい一日でした。レッスンが終わった後にお彼岸なのでお墓参りに行ってきましたが暖かいのでお掃除も楽にできました。道路は昨日あたり方やはりいつもよりは混んできている気がします。明日から三連休なのでまたまたお墓近辺の道路は混むことでしょう。土曜、日曜レッスンの生徒さんはいつもより余裕をもってお出かけくださいね。我が家の周りにも大きな霊園がございますので毎年混んでおります。

　今月はコロナの影響でお休みや振り替え等々ございまして今日はマンツーマンレッスンになりました。今回のケーキは工程も少なく、ただ、合間合間に冷やす時間がございますのでのんびりな時間運びとなりました。今月のケーキ、タルト・フレーズ・フロマージュは春らしいピンク色のクリームを使い、また、今ならではの苺も使い…かわいらしく仕上げてみました。

　私の一番好きなパートブリゼを土台としてチーズのアパレイユ、フランボワーズのジャム、フランボワーズのチョコを使ったクリームの組み合わせです。簡単、美味しい、可愛い、言うことないですね～。