洋菓子Ⅱクラス

あっという間に1週間終了！いったい今週は何をしたのやらと思うくらい時間が経つのが早いです。明日はクリオロのお勉強に行く日なのですが、あれ、もう!?ってく感じですね。

さて、今日は大人数で頑張りました。沢山並んだケーキはフルーツの色彩鮮やかでとっても綺麗でしたね。スポンジを薄くスライスしたり、クレープを焼いたりする作業は簡単そうでなかなか難しい。そして型に上手に焼いたクレープを敷き詰め、スライスしたスポンジ台もセットし、バニラのババロアを流しいれ、クレープで包んでフルーツを飾って…ふ～おしまい…綺麗に見えるようにナパージュでお化粧です。今日は苺の季節と言うこともあって苺がメインのお飾りにしてみました。

 

 

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