昨日、今日と暖かくてすっかり春の陽気になりましたね。朝晩はコートは必要ですが昼間はコートなしで気持ち良いくらいでした。暖かくなるとやはり花粉の心配をされる方も多いですね。私もアレルギー持ちではありますが春の花粉は大丈夫なのです～。
本日はパンのお勉強に行ってきました。まずは教師メニュー見直しからはパンムニエ…S字型のハード系のパンですね。もっちりとおいしいパンです。もう一品は以前特別メニューだったもんがフィリング倍増で教師メニューに登場です。たっぷりもドライトマト、オリーブ、エダムチーズとイタリアンなこちらも人気のあるパンです。新メニューはふんわりな生地にオレンジと生地の周りについたザラメの食感が楽しめます。お菓子は小さなコーヒーケーキの森…長いネーミングですが一口サイズのコーヒー生地に焼きあがってからクリームチーズを使ったクリームを絞り出しコーヒービーンズで飾ります。これを木に見立て沢山並べることで森を表現するということなのでしょう。
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