春雨のスープ
＜材料＞
春雨・・・・・・・・・・５０g
ハム・・・・・・・・・・２枚
長ねぎ・・・・・・・・・１０㎝
だし汁・・・・・・・・・３と１/2カップ
酒・・・・・・・・・大さじ１
塩・・・・・・・・・小さじ1/3
胡椒・・・・・・・・少々
しょう油・・・・・・小さじ１
ごま油
＜作り方＞
① 春雨は熱湯をかけて３分くらいおいてもどし、水洗いして水けを切り、７～８センチ長さに切ります。
② ハムは、小さめのひし形に切ります。長ねぎは、斜め薄切りにします。
③ 鍋にだし汁を煮立て、春雨、ハム、長ねぎを入れ、酒、塩、こしょう、しょうゆで調味し、仕上げに、ごま油少々で香りをつけます。
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