これ！うま！！つゆの鶏の照焼き＠鎌倉七里ガ浜自宅厨房

ギュンター・ヴァントの名指揮の録音。

ベルリン響によるブルックナーの8番。

ぜひお聴きください♪　第四楽章です。

Symphony No. 8 in C Minor, WAB 108: IV. Finale. Feierlich, nicht schnell (Live)

すごい気温と湿度の中、買い物に行って戻って来た。

7月21日、22日と連続して、地球上の平均気温が史上最高を記録したと見られるらしい。

過去数万年で最高だったかもしれないようだ。

みなさん、できることは何でもしましょう。このままでは将来世代が生きて行けない。

世界の環境的には、まずトランプ氏の再選阻止か(笑)。

ロッテのカスタード・ケーキ。おいしそうだから買って来た。

MERCER bisと書いてあるね。

一時期米国のMERCERって名前のコンサルティング企業に私は勤めていた。

そのMERCERとは無関係。

MERCER bisは都内に何店舗かあるお店を指す。

それとは別にMERCER BRUNCHなんて店も都内にあったね。

世の中MERCERだらけなのだ。

サラダを作る。カニカマも入れちゃおう。

ドガティ君は退屈。

「おとーさん、遊んでほしい」

無理なんですよ。

おとーさんはこれからランチ当番なのだ。

ドレッシングをつくる。

サラダも準備できた。

ドレッシングも完了。

ヤマサのこれ！うま！つゆ！さえあれば、どんな人でもつくれる料理だぞ。

私はこのレシピをおすすめしたい。

「鶏の照焼きなんて私には無理だわ」「作ったことなんてないわ」と言う人だって、このやり方なら絶対作れる。

大泉洋さんもそう言っている。

下の画像の左上がそれだ。

259g~300g程度の鶏モモ肉１枚について、このつゆを30cc使うだけで事足りる。

あなたの買った鶏もも肉のg数に比例して、このつゆの量を考えてみてね。

外はかなりの雨になった。

家に閉じこもり音楽を聞いて調理するのに、ますますふさわしいよ。

鶏モモ肉に穴を開ける。

フライパンに油を少し引いて、皮目から焼く。

しっかり焼こうね。

キムチも食べましょう。うまそうだ。

キムチは私は作ってないよ（←私には不可能）。

買って来たものだ。

皮目がしっかり焼けたら、ひっくり返す。

こんな状態ね。

今度は裏面をじっくりと焼くのだ。

脂が大量に出て来る。

これはあとで全部ふき取る。

蓋して弱火でじっくり焼く。

鶏肉の中までしっかり熱を通しましょう。

おぉ～～～、焼けたぞ。

しっかりとね。香ばしいわ。

出た脂は全部拭きましょう。

そうでないと美味しくならない。

これ！うま！！つゆに、勝手に本みりんを足して、照りをつけましょうね。

もうすぐだぞ。いい香りだ。

ほら、おいしそう。

絡めて行く。全体によく絡めたら終わりだ。

盛り付けて、食卓へ。

あぁ～、おいしそうだ。

皮目がカリカリだ。

よくつゆがしみていて、鶏肉についた塩気がちょうどいい。

どうです？

おいしそうでしょ？？

食後はロッテのカスタード・ケーキ。

それにコーヒーだ。

あぁ、簡単で楽しいランチだったわ。

夕方まで雨が降ったり止んだりが続いた。

冴えない天気ね。

スモークツリーの枝（黄色い矢印⇒）が伸びて来て、門の出入りの邪魔になる。

可愛い葉っぱだけどね。

切るしかないね。

このあたりを。

バサッと。

ごめんなさいね。

これで本日のお仕事が終了だ。

この地区では植栽ごみを捨てるのは毎週水曜日。

ペットボトルを捨てる日と同じだ。