dancyu9月号にあった恵比寿の名店天童のナスかけご飯がおいしそうに見えてそんなものをつくってみる＠鎌倉七里ガ浜自宅厨房

サイモン・ラトル指揮BPOの録音を集めたもの。



そこから今回はプラネッツ♪



演奏はラトル+BPOとは違うけどね。



YOUTUBEでお楽しみください。



さて、dancyu最新号。



欲望の中華です。

これうまそうですね。

都内恵比寿の名店天童のナスかけご飯だそうです。



食べたことない。そもそもそんな店に行ったことがない。

レシピも書いてない。

でもなんとなくでいいから、似たようなものを作ってみましょう。

本日のワイン。

ピーター・レーマンのレイヤーズ。



ブレンドだ。豪州らしいシラーズが中心。

でもテンプラニーニョなんてリオハみたいな種類も混じる。

外へ。蒸し暑いねえ。



短く切られたミモザ。あまりに強く剪定されたので心配してたら、葉っぱがいっぱい伸びてきた。



まだまだ咲いてる。ムクゲ。



しかしなんですねえ。熱中症の人もたくさん出そう。



5%ディスカウントの日。安く買いたい。こういう日にまとめ買い。



でもちょっと先に七里ガ浜ペットクリニックへ。



茶々之介氏の薬をもらいに行く。

薬を注文だけして、一旦外へ。

そろそろ海まで散歩したいもんだが、この暑さではわずかな坂道もしんどい。



暑苦しい顔している。



今年もとっくに折り返し点を過ぎて、暑い夏。そして秋へ向かうことに。

信じられない速さで時間が過ぎるね。



これ、面白そう。



稲村ヶ崎切り通しから、西を向いた景色だ。

開発は進んだんだね。

竹ぼうき、かなり売れちゃった。



西友で買い物を済ませる。

先に頼んでおいた茶々之介氏の薬を取りに、七里ガ浜ペットクリニックへ。



さっさと自宅へ帰りましょう。



アブラゼミ。暑苦しいんだよ。うるさいしね。



ムクゲだらけ。



その裏にはこれ。ムクゲをよじのぼって、そこでやっと成虫になったみたいだ。



調理開始。味付けはこのあたりで。



長ネギ。



パクチー。



生姜に大蒜。



ナス。



万能ねぎ。



サントリーのストロングゼロ・ダブルレモンを飲む。



中華鍋を用意。これしか使わないみたいな私の料理。



片栗粉。



暑すぎると言って寝ている茶々。



奥様はクロスワード。好きだねぇ。



レイヤーズを飲んでみる。多層化されたワイン。複雑な楽しみ。



挽肉を炒める。少々焦げるくらい。



大蒜、生姜、長ネギ。



スパイスを利かせましょう。

五香粉、花椒、クミン。



麻婆茄子みたいだが、少々薄味で代わりにスパイスを利かせるような感じで。

ナスを炒め、豆板醤とオイスターソース、醤油を入れる。



水を加えて煮る。



片栗粉を水で溶いて、くわえる。



おいし・・・・。



出来た。



パクチーや万能ねぎを加えたら出来上がり。



ピーター・レーマンのレイヤーズも楽しむ。



スパイシーです。汗をかく。



暑い暑いと茶々之介氏。のびてる。



毎回同じような記事のこのブログ。