山川光男 2021 あき

今日は秋酒の９本目を頂きます。山形県の４つの蔵が結成した山川光男ってユニットで、東光が造ったラベルで牛肉に合うお酒にしたので「山川牛男」とラベルに記載されているという。今年の私はお肉食べると血管詰まっちゃう（悪玉LDL対策期間中な）ので鮭鍋を用意してますが。
スペックは、度数14％、酒度酸度情報なし。精米歩合50％の山形県産出羽燦々を使用でお値段は税込1,925円。

口開けの香りは、割と刺激的な。酸味からくる刺すような匂いでしょうか、意外に強い上立ち香してますね。
一口目、こりゃまた滑らかで円やかな。口当たりから秋のお酒らしい、甘みを伴った熟成感が先頭に立ってきます。そのわりにアルコール度数通りにライトな飲み口、火入れで落ち着いているとはいえ、後から追いかけてくるような酸味もあるようです。
ああ、腰の強いワインのような感じかも。確かにお肉に合いそうな気がしてきましたね。
舌の上でも印象は大きく変わりませんがライトさと丸みが綺麗に交わってなんだかちょっと不思議な感覚です。おそらく精米歩合が効いてるんじゃないかと思います。磨き上げられて雑味が無いので全然喧嘩しないというか。
後味は酸味でスッとサバケるようですが、余韻にうっすらと熟成感を残していきます。ゆるーいイラストのラベルですが、高級感ありますね。
で、調子が良いとお酒をキャラに例えたくなるところですが、これは大人組でしょうね。一覧を眺めていましたが「沢田麻理菜」さんが良いんじゃないでしょうか。
しっかりと女性の魅力が載りつつの、しゅがはについてくノリの良さがありーの、波に乗る軽快さが無理なく調和してる、こうして文字に起こすと割と凄いバランスしてるキャラだなと思いますが、そんな感じのお酒です。
純米大吟醸クラスに近いいいお値頃ですが、それが納得できてお釣りのくる酒姿ですね。

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◎10/21合計　1642.4kcal　摂取アルコール量48ml（体重67.3kg、体脂肪率20.4％）
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○朝＊
　（焼きおにぎり：131kcal
　（ほんだし生姜スープ：10kcal


○昼＊
　（ミラノ風ドリア：286kcal
　（しじみわかめスープ：15kcal


○夜＊
　（山川光男 2021 あき 300ml：309.00kcal

　（秋鮭223g：296.59kcal
　（にんにく3g：4.02kcal
　（ポン酢／丸越醸造20g：11.40kcal
　（はるさめ16g：54.72kcal
　（温泉卵たれつき：69kcal
　（しじみの味噌汁パック：33kcal

　（大葉1g：0.37kcal
　（ブッコロリ17g：5.61kcal
　（カリフラワ15g：4.05kcal
　（コーン2g：1.48kcal
　（みょうが7g：0.84kcal
　（えりんぎ12g：2.88kcal
　（煎り大豆3g：12.78kcal
　（いんげん5g：1.15kcal
　（タピオカ7g：7.84kcal
　（生姜10g：3.00kcal
　（ほうれんそう43g：8.60kcal
　（さといも16g：9.28kcal
　（じゃがいも45g：34.20kcal
　（れんこん11g：7.26kcal
　（アスパラガス12g：2.64kcal
　（揚げなす30g：60.60kcal
　（ながねぎ8g：2.24kcal
　（パプリカ8g：2.40kcal
　（グリーンピース2g：1.86kcal
　（煮干し1g：3.29kcal
　（アボカド7g：13.09kcal
　（にんじん32g：11.84kcal
　（大根51g：9.18kcal
　（かぼちゃ21g：19.11kcal
　（ごぼう30g：19.50kcal
　（きゅうり9g：1.26kcal
　（ミニトマト18g：5.22kcal
　（オクラ8g：2.40kcal
　（ピーマン23g：5.06kcal
　（枝豆3g：4.02kcal
　（細竹水煮8g：1.84kcal
　（バナメイ海老30g：29.10kcal
　（あさり6g：1.80kcal

　（ちくわ：22kcal
　（かにかま：14kcal
　（魚肉ソーセージ半分：61.5kcal
　（カットわかめ1g：1.38kcal
　（粗挽き黒胡椒少々
　（バジル少々

　（ウコンの力100ml：28.00kcal