サバ
この季節、私の子供の頃にすんでいた、長屋ではアジやサバの七輪で焼くにおいがよくした
ものです。
今 食堂に行くと焼きサバや煮さばが並んでいます、脂の乗ったサバは本当に美味しい
私は魚を食べるのがヘタなのでよく宴会などで出てきたら今中師匠が裁いてくれました
お前の食べるのはへたくそで観てられないからと、子供のように・・・
でもサバぐらいなら割合にきれいに食べられる。
サンマ
漢字で書くと秋刀魚（サンマ）となるぐらいに秋の魚です。
この魚のことを思い出すと僕の会社にいた社員の一人がこの魚を食べさすと猫が怒る位に
見事な食べ方をしていた、よく漫画などの出てくる魚の頭と骨だけという絵。そのものでした
タチウオ
夏の夜釣りの楽しい釣り魚ですが、10月にもなると魚も大きくなって美味しい
手の指幅で大きさを言うのですが指4本とか5本とか、3本では細すぎてサシミは無理
料理の簡単なことはぶつ切りにして焼くだけ
釣り上げたときは鋭い歯に注意して針をはずさなくてはならないのです、首のところを
しっかりとつかんでやると針もはずしやすい
