林屋正樹のブログ

仕事と趣味の日記

父の日、キターー

2014-06-16 19:42:53 | Weblog

昨日は、世間一般に言う、

父の日

どうにも、母の日に比べると父の日の方は、世間であまり騒がれてないように感じるのは私だけでしょうか

そんな中

今年は、父の日のプレゼントが来ました。

家の子から、父の日のプレゼントなんて始めてなような、、

なんて言ったら失礼か、

そんな私も、記念日はトンと疎くて、何か送ろうと計画しているうちに忘れてしまうなんてことも多々、

フェイスブックの誕生日のメッセージを送らなくてすみません。

こんな私でも、お友達になっていて頂けたらと思います。

袋の中身は、

ボールペン

ちょっと良い、ボールペンでしょうか

この歳になると、欲しいものと言うと、仕事の道具がありがたい、中々、実用的な品です。

早速、白衣の胸ポケットへ、

なくさないようにしないと、冷凍庫の中にかがんだり逆さまになったりすると、なくしちゃうことも多いんです。

でも、道具は使ってナンボ、

大事に使おうと思います。


今年の健康診断は、、

2014-06-15 15:23:51 | Weblog

ゴルフに行った次の日

年に一度の健康診断がありました。

年々、体重が重くなっていく中、

前日のゴルフで、ちょっとは軽くなったのではないかと言う淡い期待は、体重計に乗ったと途端、崩れ去り。

昨年より3キロ増、腹回りは90㎝になり、何の言い訳もできないメタボリックオジサンになりました。

ゴルフの後のビールは最高なんですよね~

糸魚川から十日町に帰ってからの反省会で飲んでしまったのでした。

 今年こそ、痩せないと

毎年、言っている気がします。


出雲崎産、色々

2014-06-14 14:34:53 | 料理

先日の、出雲崎産の魚で料理しました。

やっぱり、、、、鯵の刺身、

今回はシンプルに、鯵と、鯛と、鯉の洗いの盛り合わせです。

本当は、鯵のタタキだ、ユッケだ、とちょっと変わったこともして見たい昨今、

素材、そのままの仕事がなんだか落ち着いて良い、なんて思うようになってきました。

あまり、変わったことをすると、食べるのも疲れてしまうような

そう思うのは歳のせい

こちら、浅羽鰈の明太焼き

明太子に、マヨネーズをちょっと混ぜて、焼いてみました。

今、この地域で旬のアスパラと一緒に盛り合わせて見ました。

アスパラの甘みと明太子の辛みが、いいコンビになっているのでは、

出雲崎の魚も良いですが、この地域のアスパラも旨いですよ~


八市場ゴルフコンペ

2014-06-13 12:55:59 | Weblog

今週の、11日

八市場対抗ゴルフコンペがありました。

八市場と言っても実際参加したのは五市場でした。

ヘタッピな私は、ちょっと緊張しつつ、参加してきました。

場所は、

糸魚川

今年は糸魚川市場さんの当番幹事です。

糸魚川と言えば、翡翠で有名な所

北陸新幹線ももうすぐ開業するとあって糸魚川駅が綺麗に整備されていました。

でもなんて言っても、海ですよね。

この日は曇りでしたが、汗かきの私にはちょうど良い気候でした。

今度ゆっくり来たいと思う所ですが、中々、機会がありません。

糸魚川に友達を作れば良いかな

~さんの所へ仕事(遊び)に行って来ます。と言う口実が欲しい所です。


新緑の出雲崎産

2014-06-12 22:56:17 | 市場

新緑のと書きましたが、もうずいぶんと緑が濃くなってきました。

そんな中、

出雲崎の魚を仕入れました。

出雲崎産の魚は十日町市場にはよく並ぶところ

なかなか鮮度もよく入り合わせが多くあり、日替わりの仕事に重宝です。

今すごい雨が降っていますが、もう梅雨に入ってきます。


焼き物盛り合わせ。

2014-06-09 07:40:37 | 料理

ここ最近、農繁期でお店もちょっと落ち着き気味

こんな時こそ、普段出来ないような、新しい料理を考えなければなんて思う所、

先日の栄螺を使って料理したのですが、

この時期、私がよく使う、青朴葉を使って焼き物三点盛りを作って見ました。

栄螺のカルゴ焼と海老の明太焼き、鰆西京焼に旬アスパラです。

ちょっと豪華すぎ、、

この一品でお腹が膨れてしまいそう。

栄螺自体の料理も新しくないし

ちょっと時間が出るとすぐやり過ぎてしまう。

これが基準になって、料理も付け合せがどんどん増えていっているような。

「消費税は上がったんだぞ~、原材料も上がってるぞ~

と自分に言い聞かせます、

でもやっぱり無理見たいです。


表彰して頂きました。

2014-06-08 08:34:59 | Weblog

先日の、5日のことです。

表彰して頂きました。

 新潟県技能士会連合会の総会も同時にありました。

軽い気持ちで行くと、

すごい立派なパーティー

一人の写真では恥ずかしいので、同じ日本料理部門の方と一緒の写真です。

賞状には「技能向上と発展に努めた。」

と書いてありますが、そんなに貢献してないような、むしろこちらが勉強になることばかりです。

ともあれ、褒められとやはり気分は良いもの。この調子で豚も木に登れそうです。

それにしても、私、ずいぶん太ったね。


もうすぐ夏!? 栄螺(さざえ)

2014-06-07 18:44:52 | 市場

ここ数日、十日町はずいぶん暑かったです。

雨が降った時が少し涼しさを感じましたが、雨がやむとそれはもう夏の陽気です。

十日町市場にも、栄螺が多く並ぶようになってきました。

海の浜茶屋に行くと、壺焼きにしてある、定番メニューではないでしょうか。

年中市場に来るとは言え、需要が多いせいか旬なのか、夏場の方が市場ではよく見ます。

いつも、魚のことを調べている、市場魚介図鑑によると、

その昔、島根県では、豚肉より、栄螺の方が安かったため、カレーの肉の代わりに栄螺を入れていたとか、

それが、ご当地メニューになっているそうです。

地域が変われば、食文化も変わるものです。

これから、夏の間は栄螺を使うことが多くなるのではないかと思います。

栄螺についてhttp://www.zukan-bouz.com/makigai/kofukusoku/sazae/sazae.html

 


40代の体

2014-06-05 13:44:30 | Weblog

昨年の今時期、膝を痛めてしまいました。

人生でこんなに膝が痛くなったことのない私は、曲げ伸ばしていれば治るべ

なんて、思っていましたが余計、悪化してしまうことに、追い打ちをかけるかのように、健康診断で

「林さん、メタボリック予備軍です。」との勧告

基本、運動で体系を維持していた私には、どうして良いのやら、

まあ、単純に食べなけれは良いのですが、中々、この商売はねえ、私の母(女将)は「食べなければ仕事は出来ない」と言う考え方

私も食べろと言われれば、そりゃあ食べてしまいます。

結果、自分もかがむと、腹の肉が邪魔に感じるぐらいになってしまいました。

かと言って、運動は出来ないし、とにかく膝を治すことに専念することに、

今にして思えば、さっさと注射してもらえばよかった、

学生時代に読んでいた、「男塾」的、根性論で、少しの飲み薬と湿布で治そうとしましたが、ちょっとは楽になるものの、40の体にはあまり利きません。

今年は小雪だったため、雪仕事も少なかったのでもう1年も運動不足です。

氷彫刻の全国展もあることで、体力を少しでも戻すように、最近ちょっとずつ、ジョギングするようにしましたが、膝が痛くなる前の半分のスピードで、三分の二の距離しか走れません。

そんな中

先日、ガソリン価格が、店頭価格で、リッター166円に

天井知らずに上がっていきます。

膝を痛めた時の運動は、自転車が負担が掛からなくて良いという事は、どのお医者様に聞いても共通の意見、もちろん自転車でも膝が痛くなったらやめなければいけませんが、ガソリン価格も上がっていることですし、ちょっと普段の移動は、自転車を使うことにすれば、運動も出来て、体も絞れて、ガソリンも使わなくて一石三鳥じゃねえ、なんて思い、自転車を乗ることにしました。

試しに、長岡、小千谷方面に1時間でどれだけ走れるか、試してみることに

ここは、小千谷の入り口あたりでしょうか、魚沼橋を渡って少し過ぎた所までは来ることができました。

私的には、下条ぐらいかなあなんて思っていましたが、当館から、小千谷方面は基本下りなので、思いのほか走ることが出来ました。

自転車に凝っている人の話だと、たぶんもっと走れるのでしょうね。

私は、どちらかと言うと実用性を求めてしまいます。第一、よく転ぶし、なんだかボロボロになっているなあなんて思ったら、長男が乗っていい加減転んでました。

とても、カーボン製の何十万もする自転車は怖くて買えません、

でも、いつかは欲しいなあなんて思ったりもします。

とにかく自転車をチューンナップする前に、自分が軽量チューンナップです。