翁達磨（乾麺）

先日うちの奥さんがスーパーにこんなものがあったと買ってきたのがこれ

　　　　　　

　　　[翁達磨・吟選素材そば]　は、高橋邦弘が吟選した北海道産の玄蕎麦を
　　　　手打ちと同じように石臼で挽き丁寧に製麺したそばです。

というシロモノです。ツユもあります。こういうものがスーパーで売られていたとは驚きです。長野県で作っているようです。今日のお昼は自宅でこれを茹でました。蕎麦を茹でるのはいつも私の役割です。



奥さんと二人で食べてちょうどいい量でした。ツルッと丸っこくエッジは立ってないので本物の生めんと比べられるものではありませんが、味は乾麺としてはおいしいといえます。