北京料理「桂蘭」 冷麺

今日のランチは広島市中区十日市町1-3-10北京料理「桂蘭」です。毎年、夏限定の冷麺900円を今年もいただきました。

麺と具が別々に出てきます。この具を結局全部麺の上に載せるのですから最初から載せてくれてもよさそうなものですが、見た目に高級感があります。冷麺というネーミングですが、韓国冷麺や広島冷麺とは違い、いわゆる冷やし中華ですね。

自分で具を載せて、ゴマダレをかけて食べます
私はつい、出てくるやいなやガツガツと食べてしまうのですが、この、ゆっくりとひと手間かけるのが、いいのかもしれません