今日のランチは広島市佐伯区隅の浜2-10-5らーめん「味喜」に久しぶりの訪問です。限定ラーメンはやってなかったので、定番のなかで私のお気に入りの「ほたて塩」をたのみました。
ひとくちスープをすすると、ほたて貝柱の甘み、旨みが口の中に広がります。以前より味がアッサリというかマイルドになった感じがします。ガツンとくる濃い味が好みの方は本家「ふじもと」がいいでしょうが、私は「味喜」さんのマイルド感のほうが好みですね。スープまで完食です。
寡黙な職人肌のご主人と、気さくで愛嬌のある笑顔で迎えてくれる奥さんがちょうどいいバランスのアットホームなお店です。