何だこりゃぁ～？

 

　Ｗelcom～　　本日　午前６時　２，５度

 

故郷でもこの気温・・・ならば開田では？（ブルッ）

昨夜も２回目の忘年会（？）に、なるのでしょうか？・・・

ご近所３人組で、店構えはそうでもないのですが、

創作料理と言えるのかどうか、割りとコジャレたお店に行くつもりでした。

所が定休日でもないのに、臨時休業なのか

シャッターが降りているではありませんか！

ガックリ！　　仕方なく別のお店に・・・

でも何処のお店でも多分同じだったと思います。

喋って、食べて、飲んでいれば。

それにもう、そんなに沢山食べられる年齢ではないんですから。

ご近所３人組の年齢は上から下まで、８歳の開きがあります。

それぞれ違った性格、生活・・・で、これも又楽しいお仲間です。

昨夜は珍しく聞き役だったので、他の二人からお詫びを言われました。

せっかく遠くから帰ってるのに、聞き役ばかりで・・・って。

いえいえ今の私は、発散しなくてはならない様な

ストレスはありませんから・・・*

 

写真は何か判りますか？

まるでお菓子のようではありますが、少し汚らしく見えますでしょうね！

「ゆべし」ってご存知でしょうか？

甘いお菓子の部類の「ゆべし」もありますが、

これは中身が「くるみ味噌」で、お酒の肴になる「ゆべし」です。=Q

作り方は色々あるようですが、私流で・・・

柚子はヘタの部分がフタになる程度に切り、中身をくり抜きます。

「くるみ味噌」は赤、白、合せ味噌をお好みの割合で混ぜ、

その中にみりん、刻んだくるみ、柚子の汁を入れてねります。

その「くるみ味噌」を中身をくり抜いた柚子の中に、５～６分目詰めます。

（余り沢山詰め過ぎると、お味噌が中からふきこぼれます）

フタをして、蒸し器で４０分程蒸します。

蒸し上がったら、ふきこぼれたお味噌をスプーンで中に入れてフタをし、

キッチンペーパーに包んでタコ糸で縛り、家の外の軒下に吊るし、

一ヶ月から一ヵ月半干して、出来上がり！

薄くスライスして食べます。

お酒好きにはたまらな～い！　「美味でございま～す」

 

これが－２０度の開田の軒下で、どうなるのか判りません。

そこでわざわざ故郷に帰って作る事にしたのです。。。。

でも念のため、開田でも２～３個吊るしてみることにしています。

結局、本ともうひとつの持って帰るべきもの、「はやとうり」は

宅急便で送りました。測って貰うと１４キロもありました。

「はやとうり」は、もう開田の方では売っていなくて

道の駅めぐりが好きな姉夫婦に頼んであったもので、

糠漬けか粕漬けにするつもりです。

 

今日は京都発９時２５分の列車で開田に戻ります。

リュックが軽くなって楽チンで～す。