三昧・・・

　　　　　　　　　　　

 

　午前６時（濃霧）　３，４℃

 

 

昨夜はコーラスのリハーサル・・・

今日は小学校の音楽会に出演します。

そのためのリハーサルがあり、夕方６時から体育館へ行きました。

 

 

小学校は校舎が建て変えられて、まだ７年やとか・・・

中学校と同じで、どこもかもピカピカの綺麗な校舎＆体育館でした。

 

 

懐かしや～！

生徒の椅子は木製でした。それも私達が子供の頃と同じ形・・・

懐かしくて座ってみました。（壊れてないかって？　大丈夫でしたよ！）

 

やっぱり感触がエエなぁ～

クッションなんか無いのに、なんかしらんお尻に優しいて・・・

（お尻に分厚いおざぶつけてるからや！←これは否定しません）

 

 

６年生用に新しく作られた椅子は、高さが調節出来る優れもの！

ここでもやっぱり椅子の数が少ない・・・

聞くと全校生徒８０余名やとか。１年生は一桁の人数やそうです。

子は宝といいますが、ここではホンマに宝物のようです。

 

 

 

音楽会は小学生だけでするのでなく、

保育園、ＰＴＡ、私達ささゆりコーラスと地域の人たちも参加します。

それに今回は開田嫁入り唄（コチャ節）を八人衆の方達が歌います。

 

八人衆というのが今ひとつよう知らんのですが、

嫁入り唄はとてもイイ唄だそうで、中学校でも全体合唱でありました。

八人衆については、今日聞いて来てまたご報告します。

 

 

 

 

 

 

午後からは調理ボラ・・・　　　　　

 

献立はロール白菜、小松菜の煮浸し、えのき茸のさっと煮、

大根と塩コブの即席漬け。

 

美味しい開田の白菜を使ったロール白菜は、コンソメとお醤油で味付け・・・

なかなかヘルシーなお弁当でした。

 

 

 

そして午前中は（なんや一日の順番が逆やけど）、クッキング！

 

 

 

 

 

　大根干してます・・・

 

ハリハリ漬けにするんやけど、昨年作ってすごく美味しかったので、

今年は歯応えがエエように、ちょっとだけ分厚く切りました。

土生姜を仰山入れて作ろうと思ってます。

エエお天気が続いて、上手く乾燥してくれればええんやけど・・・

 

 

 

 

 

 

　　　　　

 

ルバーブジャム作り・・・１ｋｇ使いました。

 

左は洗って刻んでお砂糖をかけて水分が出るまで、時間待ち・・・

右は弱火でコトコト、砂糖とレモン汁を足して繊維が壊れるまで。

今年のルバーブは酸味が少なく、ちょっと頼りない感じ。

 

 

 

 

 

 

ナツメの甘煮・・・　　　　　　　　　　　　

 

ナツメ （なつめ・棗）って見たことありますか？

私も道の駅や、こちらへ来て産直のお店でしか見たことがありません。

 

 

ナツメはクロウメモドキ科の落葉高木、

日本では庭木として植えられてが、果実は果物として乾燥したり、

又は菓子材料として食用、漢方薬として用いてるそうです。

飛騨地方では、生食でも食べるとか・・・

 

 

ナツメは棗という漢字を書きますが、

夏に芽を出すので、夏芽というのが元々の名前やそうです。

茶器に棗というのがありますが、これは形が似ているから。

 

 

韓国では私が作ったような甘煮のナツメにお湯をかけて飲むのを、

デチュ茶（ナツメ茶）と言うそうですよ！

 

私は去年は焼酎に漬けて、ナツメ酒。今年は甘煮にしました。

糖分は氷砂糖を使用、レモン、赤ワインも少し入れました。

お茶うけにエエんやないか・・・と思います。

 

 

 

 

 

　　　最後はズッキーニの浅漬け・・・

 

どこかのお店のお漬物に出てたので、作ってみたんやけど・・・

ちょっと歯応えがなく、お店で食べたんとはちょっと違うなぁ～

ズッキーニがまだ若いせいやろか・・・

ま、味はええんやけど歯応えだけが問題。

 

 

・・・と言う訳で、久々にクッキングに精出した一日でした。