惨敗！・・・

　　　　　　　　　　　　　　

　風の森in開田・・・午前６時１５分　－３，０℃

 

やっと日没のキレイなところが撮れました～！

昨日の夕方、丁度５時（有線放送のスピーカーから音楽が流れてました）・・・

ド真ん中よりは、幾分右にズレてるけどね。

 

　昨日の木曽馬の里・・・

朝の内はまだちょっと曇り加減で、どんよりしてたんやけど、

段々エエお天気に向かい暖かい一日、天気予報のハズレに感謝！

 

 

いよいよ、大福に初挑戦すべく・・・

前に柳又のおばあちゃんに貰うた白小豆を、前の晩から水に浸しといて、

朝一番から、餡を炊きましたよ～！

→→

 

白小豆は中々手に入らへん高級品やそうで、

京菓子などで人気があって、高級餡として需要が絶えることが無いんやとか。

なので一般的には、白餡は白隠元豆で作るらしいんです。

ひぇ～！　そんな高級品を５００ｇ全部を餡にしてしまうやなんて・・・

けど使わんと置いといてひね豆になっても勿体無いし、

餡にして冷凍しといたら、何時でも和菓子作れるし・・・ホンマかいな？

 

一般的なんかどうかは知らんけど、白餡はこしあんにして使うことが多いて書いてあったけど、

こしあんにするには裏ごしせんなアカンし、皮をほかすのも勿体無いし量も減るし・・・

んで、煮詰める時にマッシャーで粗くつぶしてつぶ餡にしました。

ここまでは中々順調やったし、白餡も美味しく出来て・・・

 

さ～て、次が問題の皮の求肥づくり・・・

ネットで調べたレシピ通り、それも電子レンジやなくてちゃんと蒸し器で蒸す丁寧な方法で。

蒸し器で一旦蒸したんを鍋に移し変えて、水を加減しながら頃合いの柔らかさになるまで練り、

生地に透明感が出てきたらＯＫ！・・・て書いてあるんやけど、

この位かな？と思うまで結構水を足したら、それがイカンかったらしい。

 

片栗粉を振ったバットに生地を出した時点で、あっ！柔らかいかもぉ～

早く包まんと冷めて固くなるから・・・って聞いてたんやけど、いつまでも柔らかいしぃ～

柔らかいんで包み易いんやけど、包んでお皿に並べてると誰かのお肉みたいにデレ～ッ！

引力の法則に従って、下にダレてくるぅ～

アルミカップに入れて、暫らく置いといたら固うなるかな？ 

 

見た目はまあまあ・・・　　　　　　　　

 一応鎮座ましましてるんやけど、持っても食べてもやっぱり柔らか過ぎるぅ～

この前頂いた時は口に入れた途端、甘旨みが口いっぱいに広がって・・・ん～～～　　

私が作ったいちご大福の味はと言えば、皮と白餡といちごの味がみんなバラバラで・・・

まあ初挑戦やから、しゃあないか　

も・勿論失敗作やけど、柳又のおばあちゃんとこへ持って行きましたよ！

 

 

気を取り直して、夕ご飯は蕗のとうの天ぷら・・・初物ですぅ。

東向いて笑いましたぁ、エッ？しませんか？お宅では・・・

初物食べた時は東向いて笑うんですよ～！　我が家では昔っから・・・

エノキダケ・レンコン・ナスビと一緒に・・・

春の香りが口いっぱいに広がって、は～るよこい

 

春よこい～で・・・ 

この前歌詞を模造紙に書いた、木曽病院でのコンサート、

都合により中止になってしまいました。

早春賦も一生懸命お風呂で練習して、バッチリやったのにねぇ残念！

 

今朝の御嶽山・・・

天気予報ではやけど、もう曇ってるがな・・・

昨日もやけど晴れても春霞って言うんか、なんか空気が白っぽうて澄んでないんよね。

今日もそんな感じ・・・