季節限定《檸檬オリーブオイル》～小豆島 井上誠耕園

藤井三冠、史上最年少での快挙おめでとうございます！ 更に、来月からは四冠をかけて竜王戦に挑戦。すごいとしか言いようがありませんね。
一方、ブルージェイズのゲレーロJr.選手が、エンジェルス大谷選手を抜き去る45号を放って、大リーグの本塁打王争いはいよいよ混沌としてきました。大谷選手、全球団から徹底的にマークされて厳しい状況にありますが、最後まで怪我なく頑張ってほしいと思います。
さて今日は、注文していた井上誠耕園の檸檬オリーブオイルが届きました。


瀬戸内海に浮かぶ小豆島は、日本のオリーブ発祥の地。井上誠耕園は、親子三代に亘って小豆島でオリーブと柑橘の栽培を手がける農家です。その井上誠耕園が、オーストラリアのオリーブ農家・レモン農家と協力して作る《檸檬オリーブオイル》は、摘みたてのオリーブとレモンを一緒に生搾りしたフレッシュなオリーブオイル。レモン果汁の酸味は遠心分離機で取り除くので、レモン果皮オイルの爽やかな香りだけがエキストラヴァージンオリーブオイルに溶け込んでいるのだとか……。開封するのが楽しみです。


井上誠耕園やオリーブオイルのパンフレットなどと一緒に、檸檬オリーブオイルを使ったレシピ集が添付されていました。
男子ごはんの参考になりそうなものがあるかも～♪


肉料理や魚料理、パスタやそうめん、旬の野菜などにも幅広く使えるようです。


なかでも目を惹いたのが、白身魚のカルパッチョ。ドレッシングは、タマネギのみじん切り・粗びき胡椒・檸檬オリーブオイルに、昆布茶少々を加えるのだそうです。


クリームチーズと蜂蜜の檸檬オイルトーストも、簡単で美味しそう。（写真は井上誠耕園HPからお借りしました）


添付のオリーブ香草塩は、オリーブオイル粉末にハーブと岩塩をブレンドしたもの。香りがよさそうですね。

【写真追加】

さっそく檸檬オリーブオイルを試してみることに……。
そこで、プランターのカラーピーマンを二つ（赤と緑）を収穫しました。実は、赤ピーマンの収穫は初めて。赤くなるのには70日くらいかかり、そのために栄養が消費されてしまい他の実が育たないと聞いていたため、これまでは赤くなる前に採っていたのだそうです。


そのピーマンとタマネギ、キュウリのサラダに、岩塩と檸檬オリーブオイルをかけてみました。たったそれだけなのに、香りがよくて美味しかったです。

🍀

信州出身の妻の友だちから送っていただいた、長野県大町市のご当地うどん、おざんざ。つなぎに塩ではなく納豆酵母を使い、卵を練りこんだうどんで、なめらかなのど越しとコシの強さが特徴です。冷たくしても、温かくしても美味しいですよ。
"おざんざ"とは、長いものを意味する「長々（おさおさ）」が、「ざざ」「おざざ」と訛り、"おざんざ"になったと言われています。


信州わさびプレッツェルと千国街道 塩の道。わさびプレッツェルは封を切ると、爽やかなわさびの香りが広がります。つーんとくる辛さが後を引いてビールが進みました。塩の道はクルミ入りの風味豊かな塩羊羹。甘さ控えめで美味しかったです。