生醤油かき揚うどん

台風１８号以降、有線放送の調子が悪く、業者にも連絡を取っていました。昨日、故障が直らないため、衛星放送方式に変更するとの業者からの申し出があり、その工事をやってもらいました。
その結果、音も鮮明でチャンネル数も多く、一番のご機嫌はビートルズ専用チャンネルがあることです。営業後、ビートルズの耳慣れた音楽を聴きながら、後片付けをしました。
さて、本日の賄いご飯は「生醤油かき揚うどん」です。大分県由布市の大野さんのかぼすをたっぷりかけて、ごぼうとたまねぎのかき揚を添えて頂きました。大野さんの自慢のかぼすは無農薬です。
青の洞門では、この無農薬かぼすを様々な料理で使っています。ご来店の際には、是非召し上がってください。