桜の紅茶クッキー

昨日のレシピブログキッチンへ、手作りクッキーを焼いて持って行きました。

来ていただく方に、何かプレゼントをしたいなぁ、、、と思って。

テーマがひな祭りだし、お土産もひな祭りっぽい何かにしよう～ってことで

桜のクッキーにしました。

三国屋さんで、こんな紅茶の葉を見つけたので、これを使うことにしました。

桜の香りがして、このまま飲んでもすごく上品で美味しいの。


何度か試作・・

1回目は甘すぎる・・紅茶の葉が大きすぎる・・

2回目は表面がボコボコで、粉っぽい・・

3回目にやっと成功～、サクッとしてほろっとした食感！甘さ控えめで、後味にほんのり桜の紅茶が香ります。

私は倍量で作ったので、150枚くらい焼けましたが

作りやすい分量を表記しておきます。

【材料】60～70枚分
無塩バター・・・100g
グラニュー糖・・・60g
塩・・・1g
卵黄・・・1個
紅茶の葉・・・5g
天然色素（赤）・・・少量
薄力粉・・・120g
【作り方】
1．ボウルにバターを加えて白っぽくなるまでかき混ぜる。
2．グラニュー糖、砂糖を加えてさらにかき混ぜる。
3．卵黄を加えてかき混ぜ、天然色素を加えてさらにかき混ぜる。
4．ミルミキサーで砕いた紅茶の葉と、振るっておいた薄力粉を加えて混ぜ合わせ、ひとまとめにする。
5．平らにして冷蔵庫で30分休ませたら、麺棒で伸ばして桜の型でくりぬく。

6．フォークで十字に穴を開け、170度に予熱したオーブンで15分焼く。

このまま冷めるまで放置して、ラッピングします。

シールも作ってみました。

アレルギーの方がいたら困るので、こんな感じで裏面は材料表記をしておきました。


全部で30個作ったんですが、ちょっと余ったので、お手伝い頂いたスタッフの方にもおすそ分けしました。

みんな食べてくれたかなぁ～

桜の香りがあと引く美味しさです^^




レシピブログキッチンは、ものすごく楽しかったんですが・・

朝起きたら、口唇ヘルペスができてて、ほんとにショックで・・

昔から、大事な時に限ってできるんです、、

プレッシャーもあったり、最近ちょっと寝不足だったりで、、

ほかにも色々と悩んだりしていたので、ストレスか？？

にも関わらず、みなさんにはいっぱい写真を撮って頂いて

また一緒に写真撮って下さいとか、お声をかけて頂けて嬉しかったです。




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