残り物野菜の炊き込み

えーーーーーーん、えーーーーーーん
パソコンがウィルスにやられた・・

まったくバックアップを取っていなかったので
ファイルも写真も何も残っていない・・
旦那との思い出の写真が・・

私のパソコンは初期化され1年前に購入したときと同じ状態になり
外見は1年分汚れているが、中身がまっさらになってしまった・・

1人では初期設定も分からないので放置していますがネットにもつながっていない・・
今日は旦那のパソコンを借りています・・

まあ、新しいパソコンを買ったと思って諦めるより仕方ないですね・・


気を取り直して昨日の夕飯です。
冷蔵庫に使いかけの野菜が溢れていたので全部まとめて炊き込んじゃいました。
炊き込みに長芋を入れるとほくほくして美味しいですよ。

炊き込みは次の日が美味しいので、次の日のお昼ご飯用に多めに作ります。
1人前145円でした。

残り物野菜の炊き込みご飯　4人前（343円）
ご飯・・・2合（140）
鶏肉・・・100g（50）
ごぼう・・・1/2（10）
人参・・・1/2（15）
長芋・・・100g（50）
舞茸・・・2/3PC（66）
出汁・・・2カップ、酒・・・大さじ1、塩・・・小さじ1、醤油・・・大さじ2、みりん・・・大さじ1、おろし生姜・・・少量（12）
①鶏肉は小さく切って酒に付けておきます。ごぼうはささがきにして5分ほど水につけてあくを抜いておきます。人参、長芋は皮をむいて小さく切ります。舞茸は手で裂いておきます。
②炊飯器に洗った米と①を入れます。出汁、酒、醤油、みりん、おろし生姜を入れて炊きます。
③炊き上がったら15分蒸らして軽く混ぜる。

長芋のゆかり和え（87円）
長芋・・・150g（75）
ゆかり、練り梅、梅酢、めんつゆ・・・適量（12）
①長芋を短冊に切ってゆかり、練り梅、梅酢、めんつゆと和えるだけです。

わかめとお麩の味噌汁（30円）
わかめ、麩、出汁、味噌・・・適量


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