超ー簡単”白菜と豚の重ね煮スープ仕立て”

昨日は朝からバーゲンへ行ったんだけど、ブーツもコートもバッグもあんまり好みのものがなく・・結局1500円の帽子を1つだけ買って終わりました・・
その時の駐車料金が900円もかかったんだけど・・
帽子を安く変えて得したけど、駐車料金に900円もかかったから2400円の帽子を買ったのと同じじゃない？
これじゃぁ普通に買ったのと変わらないよぉ。。


はいでは本日のお料理です。
今年は白菜が安いので、我が家の冷蔵庫には絶えずあるって感じです。
今日は白菜と残り野菜を使って、基本的にほったらかしでできちゃう、超ー簡単白菜と豚の重ね煮スープ仕立てです。
【材料】3～4杯分（218円）
白菜・・・5，6枚（17）
大根（あれば大根葉）・・・5cm（15）
人参・・・5cm（11）
豚肉切り落とし・・・150g（133）
★白ワイン・・・大さじ2（16）
★コンソメスープの素・・・1個（10）
★塩・・・小さじ1/2（1）
★ブラックペッパー・・・少々
★水・・・2カップ
醤油・・・小さじ1/2（1）
バター・・・小さじ2（お好みで）（4）
刻み葱・・・2本分（お好みで）（10）
【作り方】
①白菜は葉元と葉先に切り分け、2cm幅のざく切りにします。大根と人参は薄めの銀杏切りにします。大根葉は小さく刻んでおきます。
②鍋に白菜の葉元、大根、大根葉、人参、白菜の葉先、豚肉の順に重ねて入れます。
→→→→
③★印の調味料を加えて蓋をして強火にかけます。煮立ったら中火にして15～20分煮ます。
④野菜がお好みの柔らかさになったら火を止めて、仕上げに醤油をまわしかけます。
⑤器にとり分けて、お好みでバターと刻み葱を散らせば完成です。

初めは蓋が閉まらないくらい鍋いっぱいまで入っていても、煮込めば半分くらいに減っちゃいます。
鍋で残った白菜や野菜、豚がなければベーコンや鶏肉、キノコなんかもあれば全部入れちゃって冷蔵庫清掃です。
体が温まって朝食のスープとしても嬉しいです。


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