マーボー大根

本日はマイナビさんの連載にてマーボー大根を紹介しました。

冬野菜といえば大根ですが、特売なら1本100円くらいで買えます。

大根は部位によって味が違うので

葉に近い部分は辛みがないので、サラダに使うとよいですね。

真ん中の太い部分は煮物に最適ですよ。

先端部分は、辛味が強く繊維も多いので、おろして薬味にしたり、漬物にもよいです。

葉部分は味噌汁の具にしたり、刻んでごま油で炒めてふりかけにすると美味しいです。

剥いた皮は千切りにして、キンピラにすると、大根丸ごと使いきれます。

今日のマーボー大根は、真ん中の太い部分を使うとより美味しいマーボー大根になると思います。


作り方は主菜が1品300円以内! 節約主婦の安ウマレシピを参照ください。




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