塩キャラメルスイートポテト

昨日はせっかくの十五夜でしたが

あいにく台風でお月見どころではなかったです。

とか言いつつ、、お月見のことなんてすっかり忘れておりました・・・

子供たちとサザエさんを見ていたら十五夜のお話だったの！！

タラちゃんとイクラちゃんが、団子を丸めるのをお手伝いしていて

それを見た子供たちが『お団子作りたい！お団子作りたい！』と騒ぎ出して。。

とりあえず今日は間に合わないから、明日ね。

っとなだめて、朝からお団子を作る羽目になったんだけど

キッチンには白玉粉も上新粉もなんにもなくて、、

さつま芋があったので、団子ではないけど

子供たちはとにかく何でもいいから丸めたいって感じだったので

この際、スイートポテトを団子状にして月見団子ってことでいいかなぁ～と・・


はいではスイートポテトです。
塩キャラメルソースを作って、マッシュしたサツマイモに加えて
しょっぱ甘いスイートポテトになりましたよ。
一口サイズがコロコロ可愛いです。
【材料】約20個分
さつま芋・・・400g
砂糖・・・30g
バター・・・20g
生クリーム・・・50ml
塩・・・ひとつまみ
卵黄・・・1個
【作り方】
1．サツマイモはピーラーで皮をむき水にさらす。乱切りにして柔らかくなるまで茹でたら、お湯を捨ててマッシャーで潰す。

2．フライパンにバター、砂糖、生クリーム、塩を加えて木べらで焦げ付かないようにかき混ぜる。粘りが出てきて白っぽくなってきたら火を止めて1に加えて混ぜ合わせる。

3．冷めたら団子状に丸め、卵黄を塗り、黒ゴマを散らす。

4．200度のオーブンで5分ほど焼き、冷めたら竹串に刺す。


今日はお手伝いさんが2人もいたので

なかなかはかどりました。

いつも粘土でやっているから、お団子作りは得意なんだそうです(笑)



ひと口サイズだから、パクパクつまんじゃって止まらないのよ、、

この一口サイズってのは、結構危険なサイズかも知れません。




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