鶏のから揚げでワンプレート、サマータイム

週末は証明書の手続きなどでヒューストンへ行ってきました。

車で片道3時間もかかるので、ヒューストンに1泊して

せっかくなのでチルドレンズミュージアムとバタフライハウス、アウトレットモールへ行ってきました。

どこも広くて歩き疲れましたが

子供たちも思いっきり遊べて、私も時間が足りないくらいだったけど

お買い物ができて大満足の週末になりました。




そうそうサマータイムって知っていますか？

アメリカでは（一部の地域を除いて）3月10日から、サマータイムという『夏時間』に時間が切り替わりました。

英語では 『Daylight Saving Time』デイライト・セービング・タイムと呼ばれていて

日照時間が長くなる時期に時間をずらすことで、自然光の使用率を高めて電力を節約するのが目的のようです。

なので朝は7時でも薄暗いですが、夜はすごく明るくなりました。

あと少しすると朝も明るくなるそうです！

ちなみに夜の6時半でも外はこんなに明るい↓



いつも6時半ごろに夕飯を食べるのですが、7時半ごろまで外が明るいので真夏な感じです！

もう少し温かくなったらテラスで食事をすると気持ちいいんだろうなぁ～

それよりも、うちのテラスからの眺めが大自然すぎてビックリですよね(笑)

私も最初に来た時は




森？？




って、驚きましたが


慣れてくると夜は静かだし、朝は鳥の鳴き声で目が覚めて、なかなか良いものです^^



はいでは本日のお料理です。
鶏のから揚げが食べたいなぁ～と思って、久々に作ってみた。
鶏は骨付きだったので、骨を取ってから50度洗いして下味を付けます。
せっかくの骨付きなので、骨も煮込んで鶏がらスープにしました。
鍋に鶏の骨、生姜、ニンニクを入れてぐらぐら煮立たせ、灰汁をすくいます。
塩、こしょう、しょうゆ、オイスターソースで調味し、仕上げのごま油をたらす。
刻みネギを散らして完成です。


キュウリは皮が厚いのでピーラーで皮を剥くと美味しくなります。
5ミリ幅に切って塩を振りかけて10分置き、水気をきりわさび、醤油で和える。


鶏もも肉2枚は50度で1分洗います。
キッチンペーパーで水けを拭き取り、食べやすい大きさに切ります。
おろし生姜、おろしニンニク各1片、醤油、酒各大さじ1、塩、こしょう各少量を加えて全体によく馴染ませ、冷蔵庫で3時間ほど休ませる。
薄力粉をまぶして180度の油で揚げる。

片栗粉なかったのですが、薄力粉でも美味しかったです。
3時間置いただけなのに中まで味が染みて、ジューシーで柔らかくて美味しかったです。

ごはんはアスパラとソーセージのチャーハンです。

今日もワンプレートですが、チャーハンもパラパラで美味しかったし
久々のから揚げがめっちゃ美味しくて、大好評でした。


鶏がらスープとから揚げに生姜を使いましたが、生姜はこんなに大きい↓

いつも買っていたのに比べると8個分はあるかな。。
ジンジャードレッシングでも作ろうと思います。




いつも応援して下さりありがとうございます。
皆様の応援とても励みになっております。
にほんブログ村

レシピブログに参加中♪

最後まで読んで頂き誠にありがとうございます。