明太子チーズ餃子～醤油マヨネーズで～

お年玉付き年賀はがきの当選確認は終わりましたか？
１等のAQUOSの液晶テレビ＆ブルーレイディスクレコーダーか
Canonデジタル一眼レフカメラが魅力的だったなぁ。。

しかし１等なんて当たるわけもなく、、４等『お年玉切手シート』が3本でした。
まぁ何にも当たってないよりいいかな。
去年は切手シートが2本だったけど、今年は3本に増えたしね


はいでは本日のお料理です。
魚屋さんでバラコの明太子が安かったので餃子にしてみました。
チーズと大葉も入れて明太子チーズ餃子です。
皮がほんのりピンク色になっていて、見た目も可愛い仕上がりです。

【材料】2～3人前（390円）
餃子の皮・・・30枚（93）
白菜・・・4，5枚（20）
塩・・・適量（1）
大葉・・・10枚（30）
★豚ミンチ・・・50g（49）
★明太子（ばらこ）・・・50g（139）
★チーズ・・・30g（37）
★塩コショウ・・・少々（1）
醤油、マヨネーズ・・・適量（20）
【作り方】
①白菜をみじん切りにして塩を加えてよく混ぜたら5分ほど放置しておきます。水分が出てきたら固く絞ります。大葉は粗みじんに切ります。
②ボウルに白菜、大葉、★印の材料を入れて、よく混ぜ合わせます。

③餃子の皮に②を乗せたら、周りに水をつけて、ひだを作りながら包みます。
④サラダ油を薄くひいたフライパンに③を並べて中火にかけます。底が少し焼けたら、熱湯を注いで蓋をして強めの中火で蒸し焼きにします。
⑤水分がなくなってきたら蓋をあけて、水分を飛ばします。サラダ油を流し入れ、底部分をカリッと焼きます。
⑥焼いた面を上にしてお皿に並べれば完成です。

酢醤油や餃子のたれ、そのまま食べても美味しいですが、醤油マヨネーズで食べるのがお勧めです。
ビールのつまみに最高です。
明太子はバラコだと安くて、皮も付いてなくて使いやすいです。
やってないんだけど、揚げ餃子にしても美味しそうだなぁ～と思います。



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