夏野菜のイカしたスープカレー

夏野菜、、めっちゃ安い！！
こんなに買って550円でした。

ズッキーニなんてスーパーなら1本で150円くらいしますよ。
トウモロコシも1本100円はするから、今日もいいお買いものができました。
上の子めっちゃトウモロコシが好きだから、この値段なら嬉しいわ。


はいでは本日のお料理です。
買ってきた夏野菜と冷蔵庫の残り野菜を使ってスープカレーに
あとは最近安く手に入るイカを入れてみました。
夏野菜のイカしたスープカレー
【材料】5～6人前（416円）
イカ・・・1杯（98）
トウモロコシ・・・1本（50）
ナス・・・2本（50）
ズッキーニ・・・2本（100）
人参・・・5㎝（10）
新玉ねぎ・・・1個
新じゃが・・・3個（30）
プチトマト・・・5，6個（50）
ニンニクのみじん切り・・・1片（10）
水・・・5カップ
和風だしの素・・・大さじ1（12）
★醤油・・・大さじ1（2）
★ケチャップ・・・大さじ1（2）
★塩・・・小さじ1/2（1）
★コショウ・・・少々（1）
【作り方】
①イカは下処理して食べやすい大きさに切ります。野菜もそれぞれ食べやすく切ってフライパンで炒めておきます。
②フライパンでオリーブオイルを熱しニンニクを炒め、カレー粉をふり入れて炒めます。水を少量ずつ加えて粉っぽさを溶き伸ばす。
③水とだしの素を加えて炒めた野菜を加えて煮る。★印の調味料で味を調える。
④最後に炒めたイカとプチトマトを加えてさっと煮る。

ホントは野菜は素揚げにしてから入れたかったんだけど・・
なんか面倒だなと思って手抜きしたら・・ナスとイカの色が出てしまって
スープの色が変なんだけど・・まぁいいか。。
和風だしがきいてて、スープカレーっていうよりも
カレー風味のスープみたいでしたけど、、
夏野菜がたくさん食べられて美味しかったです。。



節約の励みになりますのでポチっとお願い致します。
　　　　↓　
にほんブログ村
　　　　↓


最後まで読んで頂きありがとうございます。