かぼちゃとクリームチーズのコロッケ、わかしの漬け丼

昨日は３家族が集まり、友人宅で忘年会をしました。

友人のお宅は、千葉の方にあるんだけど

庭付きの一戸建てで、広くて開放感があって

芝生の庭に、素敵なウッド製のブランコがあって

ほんとに素敵だなぁ～って、いつも思います。

庭付きの一戸建てってほんとに憧れですが

都内では、まず無理よね・・・・




そんなことはさておき

いや～しかしながら、よく飲んで、よく食べて、よくしゃべりました。

とても楽しいひとときを過ごせました。

今年もほんとに色んなことがありましたが、残すところあと2日です。

特に冬休みの予定はないのですが

福袋GET！と初売りに行きたいなぁ～なんて思います。

おせちも作る予定なので、大晦日も大忙しだわ。。



はいでは本日のお料理です。
【材料】4人前（288円）
かぼちゃ・・・500g
クリームチーズ・・・50g
薄力粉・・・大さじ2
卵・・・1個
パン粉・・・2カップ
揚げ油・・・適量
【作り方】
1．かぼちゃは種を取り、耐熱ボウルに移しふんわりとラップをかけて、レンジで5分加熱し、熱いうちにマッシャーで潰す。

2．1に手でちぎったクリームチーズを加え、ざっくりとかき混ぜる。（味見して、甘みが少ない時は砂糖を加えると美味しいです。）

3．食べやすい大きさに丸め、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、180度の油で揚げる。

買ってきたかぼちゃが超ーーーーーーーーーーーーーーー甘くて
（確か北海道産だったと思います。）
素材そのままですんごく美味しかったの！
かぼちゃとクリームチーズだけで、調味料をまったく使っていないのに
とっても美味しくってビックリ！！
かぼちゃが美味しい時にまた作りたいです^^


スーパーでワカシが1尾298円！！
ということで、即買いしました。
さすがに1尾は多いので、半身だけ骨抜きして、皮を剥いで、そぎ切りにして酒とみりんに漬け
熱々ご飯に乗せ、すりおろした柚子皮を散らしました。

柚子の香りが上品で、すごく美味しいです。
熱々ご飯にお刺身って、昔から大好きなんですよね～
最近、娘たちがお刺身にハマってて、特にマグロやブリが好きなんだけど
ワカシの漬け丼も、かなり好評でした。
刻み海苔を散らしても美味しいですよ。


お味噌汁の具は焼き豆腐と大根、刻みネギです。

サラダはレタスに、スモークチキンを手で裂いて散らしたサラダです。
シーザードレッシングで頂きました。


献立はこんな感じです。（合計579円）
・かぼちゃとクリームチーズのコロッケ（288円）
・ワカシの漬け丼柚子風味（169円）
・レタスとスモークチキンのサラダ（77円）
・焼き豆腐と大根の味噌汁（45円）



応援よろしくお願い致します。
にほんブログ村
　　　　↓


最後まで読んで頂き誠にありがとうございます。