玄関のチャイムが鳴ったのでドアを開けると
小4くらいの女の子が2人立っていました。
そして「クッキーを焼いたのでどうぞ〜。」とタッパーを渡されました。
びっくり！！
そういえば前にも一度、こんな事があったような気がします。
話をすると私たちの家の裏に住んでいる子供達で
引っ越してきたので歓迎してくれたようです。
シンプルなチョコチップクッキー！焼きたてでまだ少し温かい。
おやつに子供達と一緒に頂きました。
塩気があってふわふわ〜甘さ控えめで美味しかったです。
クッキーを頂いたので、そのお返しをしようと思いまして
クッキーをもらって、クッキーを返すのもアレかな？と思いましたが
逆に日本風のクッキーを食べてもらいたいと思いクッキーを焼きました。
絞り出しクッキーなら大量生産できるし、夏休みで暇している子供達にも手伝ってもらいました。
絞り出しクッキー
【材料】60〜70個くらい
バター・・・50g
砂糖・・・50g
卵・・・50g
バニラエッセンス・・・3,4滴
薄力粉・・・100g
コーンスターチ・・・20g
【作り方】
1. バターと卵は室温にもどしておく。
2. フードプロセッサーにバターを入れて混ぜる。砂糖を加えて混ぜる。さらに卵、バニラエッセンスを加えて混ぜる。
3. 薄力粉とコーンスターチを振るいながら加え、混ぜる。
4. 生地がしっかりと混ざったら口金をつけた絞り袋に入れる。
5. クッキングシートの上に絞り出し、冷蔵庫で20分ほど冷やす。
6. 170度のオーブンで15分焼く。
焼けたらクーラーの上で冷まして粗熱を取ります。
完成です〜
焼き色をつけたい方はさらに1、2分追加で焼いてください。
サクッホロッという感じで固すぎずアメリカ人にもいいかも〜。
子供達に隣のお家まで持って行ってもらいました。
ちょうど女の子が家にいたようで、少し話をして帰ってきました。
同じ年頃だし、子供達もこれを機に仲良くなってくれるといいな。。。
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