以前、新玉ねぎの丸ごとスープを載せましたが
先週の土曜日の朝の情報番組で、＜三瓶です＞の三瓶くんが
新玉ねぎの肉詰め料理を紹介していたので、
私なりに少しアレンジして作ってみました。
☆新玉ねぎの肉詰め
＊新玉ねぎの頭の部分を切り落とし、スプーンで穴を開ける。
＊穴を開けた部分の玉ねぎはみじん切りにして、
オリーブオイルを入れて レンジで３分位チンします。
＊牛乳か水に浸したパン粉、卵、ひき肉、チンした玉ねぎ
調味料（中華だし、オイスターソース、砂糖、塩、胡椒など
何でも入れちゃいます）を入れて、こねます。
＊それを、玉ねぎの穴に詰めます。
＊コンソメとお水、醤油を入れてこんな感じにして火にかけます
＊柔らかくなるまで、火を通したら玉ねぎを取り出して
残りのスープに片栗粉でトロミをつけて、上にかけます。
出来上がりは、こんな感じです。
美味しいですよ☆
ＴＶでは、グリーンピースでしたが、無いのでコーンで代用。
スープもだしの素、みりん、醤油で味をつけてましたが、
我が家は、ちょっと物足りなそうな感じがしたので
コンソメ醤油味にしました。
ひき肉は、合びきでも、豚でもＯＫ！私は豚ひきです。
玉ねぎに詰めた肉の残りで、
「ピーマンの肉詰め」も作ってみました。
肉詰め料理は、好きなの☆