大好き発見！

連れとめずらしくランチ。
連れの知り合いのお店にまた来た。
知り合いだから安く食べられるって事だけど、
でも私はここのレストランの心休まる味が大好き。

こないだ来たばかりだけど、
あれ、新しいメニューがある。
しかも私が大好きななすとパルミジャーノのグリル。きゃー☆

ナスとパルミジャーノチーズ、そしてベシャメルソースを挟んで焼いただけ
シンプルなこの料理が大好き。
でもシンプルすぎて、味はいつも定番、と思いきや！！
何これ～～！？
超おいしいっ！！
チーズとベシャメルで重くなりがちなこの料理、
でも全然重くない。
とろりとなめらかで、こってりでもなくあっさりすぎることもなく。
ああ～～、おいしい！！おいしいよー！！
これ常に携帯したい。
いつも食べたい。

多分ベシャメルに何か特別な秘密があるのねっと思って
帰りにシェフに聞いたけど、
いや、普通だよとすっとぼけられちゃった。。
いいもん、また食べにくるからっ。

大好きな一皿に出会って、
テンション高い昼下がりなのでした。


■Ristorante Pensavo Peggio
Via del Moro, 51, Firenze
tel 055 230 2987