宇宙！

最初の一品から心を奪われた！　

閑静な住宅街の一軒家レストラン”東”　
看板もなくひっそりと。　

 

玄関を開けると靴のまま奥へ。　
雰囲気はラ・ニッシュに少し似ているけれど、さらに独創的！　

器も料理もインパクト大。

まるでパレットのような前菜は、左上のカツオの刺身をいろいろな野菜のピューレにつけながらいただくスタイルで、
皿の上にあるものはすべて食べられる。右下の苔玉はクリームチーズに青海苔をまぶしたもの。。面白すぎる！

アスパラガスのポタージュにはふわんふわんのコーンのムースがのっている。　
冷たいスウプかと思いきや、温かくて、胃にやさしい～

ちなみに敷いてある石と葉はオブジェ。



お皿の中に海が演出されている前菜。　
青菜の中にショートパスタが包まれているなんて、ユニークな発想！　



海のイメージなのでパスタにはにんにくは使われていない。　
シーフードの旨みが凝縮されたリゾーニ（米粒型のパスタ）　



ここからメイン２種。　
そうめんのような麩で包んで揚げてある白身魚を、温かいソースにつけながらいただく。　



タイミングよく焼きあがったパン。　
木箱の中には数種のスパイスが敷き詰められていて、ほのかに香りがパンにうつっている。　



お肉はスパイシーなローストポーク。
下には黒米のリゾット。　

渋い金のボウルをこんな風に使うなんて・・　



デザートはまさに「宇宙」　
どこが皿の装飾でどこがデザートか分からないくらい一体化している。　

宇宙をイメージして作家さんに作ってもらったオリジナルの大皿らしい。　



五感をフルで楽しませてもらった２時間。

あいさつに出てこられたシェフも、アーチストな風貌で最後の最後までインパクトのあるランチだった。