きゅうりのピクルス

野菜は地元の産地直売所で買うことが多いです。特に夏野菜は「地産地消を旨とすべし」です。新鮮だと本当に甘いですし食感が違います！　きょうは《曲がりきゅうり》がたっぷり入ってお買い得だったので思い立ってピクルスを作りました。真っ直ぐより曲がっていた方が保存ビンにピッチリ詰めるのに扱いやすいんです（笑）　ビールに合うように甘さを控えて酢を少し強めにしてあります。