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昔ながらのクレンザー
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一喜一憂
最近のマイブームは”20年ぶりの日曜のお昼の営業”です。新しいお店をOpenしたみたいで、毎週、一喜一憂しています。
一喜一憂しないで大局を・・・・
すし屋になっている人間なんて、大局無理・・・・・
すし屋になっている人間なんて・・・・
勉強が出来なかったか・・・・
ぐれていたか・・・・
すし屋の子供か・・・・
とりあえず・・・・
一喜一憂の山を・・・・
蟻塚のように築いて・・・・
楽しんめる事が、すし屋の資質・・・・
かな?・・・・??????
当店は三流ですので、一流又は二流の同業者で、気分を害した方がいましたら、これは個人的な見解ですので・・・・・ごめんなさい!
一喜一憂しないで大局を・・・・
すし屋になっている人間なんて、大局無理・・・・・
すし屋になっている人間なんて・・・・
勉強が出来なかったか・・・・
ぐれていたか・・・・
すし屋の子供か・・・・
とりあえず・・・・
一喜一憂の山を・・・・
蟻塚のように築いて・・・・
楽しんめる事が、すし屋の資質・・・・
かな?・・・・??????
当店は三流ですので、一流又は二流の同業者で、気分を害した方がいましたら、これは個人的な見解ですので・・・・・ごめんなさい!
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不吉な予感当たらず!
今日は、15人!
今日の特別ランチは
中とろ、まこがれいポン酢、ボタン海老、イクラ、塩水ウニ、鰹、金目鯛柚子胡椒、穴子・・・・でした。
今日の特別ランチは
中とろ、まこがれいポン酢、ボタン海老、イクラ、塩水ウニ、鰹、金目鯛柚子胡椒、穴子・・・・でした。
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20年ぶりの日曜のお昼の営業 No,4
一週目→2人
二週目→2人
三週目→8人
四週目→???
平日は、年度末のせいか、お昼は40~50人ぐらいのお客様がいらしゃいますが・・・・・
20年ぶりの日曜のお昼の営業・・・・
一人でも先週より多くのお客様が・・・・嬉しいですね。
初心忘れべからず!・・・・・んー・・大切ですね。
今週も再確認しました。
結果報告は???、また明日!
二週目→2人
三週目→8人
四週目→???
平日は、年度末のせいか、お昼は40~50人ぐらいのお客様がいらしゃいますが・・・・・
20年ぶりの日曜のお昼の営業・・・・
一人でも先週より多くのお客様が・・・・嬉しいですね。
初心忘れべからず!・・・・・んー・・大切ですね。
今週も再確認しました。
結果報告は???、また明日!
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青柳の色
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/19/1b/8236014ba35d9cc455641d9fb877a193.jpg)
三重→赤みが濃い
江戸前→オレンジ色が濃い
北海道→黄色身がかったオレンジ色
味は江戸前物が甘みもあり身も厚いので、一番でしょう。
北海道物は甘みは少ないですが、身が一番厚いので、夏場向かって卵を持ち身が痩せて行く時に、仕入れる事が多いです。
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