賄い

ハロウィンで、テイクアウトが、忙しかったですね^ ^

清掃も終わって、明日のお昼の賄いの、牛すじ煮込み味噌ラーメンのスープの仕込み中、基本は、京味噌で、牛すじは、八丁味噌で煮込んだ、優しい味の味噌ラーメンに仕上げる予定😊

お寿司

紫ウニ

愛媛から紫ウニが、届きました。北海道の甘いウニとは、違って、少しクセは、ありますが、コクが有って旨味が凝縮している感じです。

本当のウニ好きの方に味わって貰いたいウニです。

お寿司

急坂🏃‍♂️🏃‍♂️

休日

休日^ ^良い天気です😊😊新しいルナサンダルで二子玉までランニング🏃‍♂️🏃‍♂️😊

🎵 Jack Johnson🎵

賄い

日曜日のお昼賄い😊

松茸薄切りチャーシュー麺

仕込み

日曜日のお昼賄いのラーメンスープの仕込み、今日は、雑味を足さずに、引算の和風スープ😊

松茸チャーシュー麺

お寿司の写真

一口バラチラシ

今晩の晩酌😊 搾りたての新酒😊

今年の冬場のウニは、良いですね😊

賄いの仕込み

今週の日曜日のお昼賄いの、松茸のオイル漬け仕込み^ ^

お題は、松茸焼豚麺😊

松茸の良い香りのオイルが出来ました😊

仕入れ

豊洲市場からのレインボーブリッジ^ ^

日の出が遅くなって来ました^ ^

休日

休日😭雨☂️

自家製アルバイト時給管理システムの手直し👌