とても良い赤貝！

入荷しています。

ネギの醤油漬け

ネギの根元を残して切ります。

お湯をかけて、醤油とお酒と青唐辛子のタレに漬けて、鰹節をかけて・・・
お酒のおつまみです。

改装１周年に

素敵な胡蝶蘭を頂きました。

感謝！感謝です。

届きました！

利尻島の紫ウニ！
いかにも、利尻のウニらしい紫ウニです。
今日の塩水ウニは馬糞ウニ、紫ウニ、格２種類です。
礼文島、利尻島、八戸、枝幸

や～

今年一番良い鰹です。

今日は利尻島の

紫ウニが届きます。

花菖蒲を頂きました。

「いずれがアヤメかカキツバタ」という慣用句がある。どれも素晴らしく優劣は付け難いという意味であるが・・・

湯飲みが変わりました

開店当時の湯飲みから並べて見ました。

一番手前の湯飲みが新しい物です。

水なす畑

水なす届きました。

何故か、ところてん？

いつも仕入れる築地の仲買で"ところてん"を売っていました。

なぜ？

けっこう売れていました。

不思議ですね？

10分

電話は進んでいます。

早くか帰りたいわけではありません？

開店の時間や、出前の時間が遅れないように・・・

青森の

新モズクが入荷しました。能登のものより粘りと歯ごたえがあります。

枝幸より

届きました！
味見はまだですが・・・・
なかなか良さそうです。
これで五種類そろいました。

3種類の塩

盛塩や蛸やアナゴを揉む塩

コハダや味付けに使う塩

御鮨や枝豆などに直接かける岩塩