京都産

竹の子が入荷しました。
やはり、京都の竹の子は、柔らかいし、香りもいいですね。

今日の白身

平スズキ

買いすぎたかな？

生桜海老

静岡県産です。

ランチの握りにも、使う予定です。

市場の朝ご飯

やまかけそば

これから市場に行きます

日出が早くなって、空は明るいです。

まだ呑んでます。

弟の店、雪が谷大塚のーしぶや－です。

おつかれ！

夜は、２０年前にアルバイトしていた男の子？今はおじさんと、飲み会

麻の暖簾は

ドライクリーニング用の洗剤で・・・・

休日なので、そろそろ、仕事は止めます。

きゅうりの桂剥き

明日の準備です。

最後に残った種だけの芯は・・・・

パクリ・・・

昔、スイカの種を食べると盲腸になるって聞きましたが・・・？

キュウリの種は・・・？

数の子

塩出しして、皮を剥いて、だし汁に、

一晩漬け込んで・・・

明日の為に！

アレンジ柚子胡椒

壱岐産柚子胡椒+長ネギ+その他

包丁で叩いて、叩いて・・・

完成です。

海は穏やか

波も無く、海洋調査もなし・・
休日なのに仕事です。
掃除→洗濯→PC・・・

行列が！

開店３０分前で２０人も！

たつ郎寿司ではありません！

並びのラーメン屋さん"葉月"です。

最近、並んでいます。

美味しいのでしょうね。

今日は・・・

朝から閉店まで・・・・忙しかった。
少し疲れましたね・・・・
これが終わったら・・・・
帰って、寝ます。

キーピング+アイロン+生ビール→

鮨屋の夜はアイロンがけで終わる。