市場の朝ごはん

市場の朝ごはん…
牡蠣南蛮…
今日は牡蠣の火の通り方が絶妙で、美味しかったです

今日の白身

今日の白身…
イシガキダイ
背中がふっくらとして良さそうです。

朝のジョギング…

朝のジョギング…
今朝も寒いですね～
昨日、北海道の知床羅臼の漁協から、電話があって、いよいよウニ漁が始まったそうです。
来週の中頃には、届くでしょう。

ちらし

ちらし寿司のお土産…

タコ

今日は、タコの仕込みが早く終わりま
した。まずまずの仕上がりです。

竹の子

今日の竹の子は、鹿児島出水産です。

明日のランチは、ご予約が多めで、残りのお席が少なくなっています。

天然カンパチ

天然カンパチの中落ち…
長ネギ刻んで…
山葵を多めに…
煮切り醤油かけて…
少し揉んで…
そのまま…
3分…
ご飯に乗せて…
美味しかったです(^-^)/
閉店後…皆で…ご馳走様！

天然カンパチ…24キロ…

天然カンパチ…24キロ…
お昼前に、市場から電話…
天然カンパチ…ちょっと大きいけど…
買って…？
ok!だよ～
この時期の大きいカンパチは、外れない！
ただ、届くのが遅くて…
やっと、お客様に…

朝のジョギング…

朝のジョギング…
朝焼けが、綺麗です。
一昨日昨日と閑古鳥が、居着いて暇で
したね。
一転、今日は、ランチから一日中忙し
いそうです。

折詰

折詰

お花

お花…

分れ身

出前です。
写真に写っている中とろは、分れ身と
言って、全く筋も無く、脂が均等に入
っている。部位です。少ししか取れま
せん。

誕生日おめでとうございます

誕生日おめでとうございます(^-^)/

お寿司のケーキ

中落ち

今日の中落ちは、脂が有りますね～