お～！

今日の盛り塩は最高の出来だ＼(^_^)／

とり貝

殻付のとり貝を仕込んだ写真です。
去年は不漁でしたが、今年は順調に入荷しています。

残業

am　1:15
まだ仕込みをしています。そろそろ帰ります。帰りたいです。

やはり国産

築地で竹の子を仕入れてきました。焼き竹の子で！
左の黄色い箱は中国産で、右の箱は熊本産です。
中国産は、ほとんど売れていません。アンキモも中国産を買っていく人は少なくとても安い値段で売れ残っています。
みんな今年は中国産には神経質になっています。

お花の写真のブログ

お店に生けて頂いたお花の写真のブログをつくろうかな？

出来たらお知らせします。

飴で出来た鮨折

誕生日プレゼントに頂きました。

かっぱ巻きがリアルです。

優しいお客様に・・・感謝、感謝！

鮑の肝のなめろう

肝と味噌、葱・・・・その他・・・叩いて！

そのまま日本酒と・・・・

鮑の握りに乗せて・・・・

あ！

今日は誕生日でした。

自分で・・・・おめでとう！

２６歳

開店当時から２６年間使っている薄刃です。
厚みは1/3ぐらいになってしまいました。
この包丁で切ったものは・・・・・ネギ、大根、わさび漬けのわさびだけです。
小さくなって使いづらいですが・・・２６年・・・・

市場のマナーは悪い

市場は歩きタバコ禁止ですが、当然！守られていません。
築地らしいですね！

築地の野菜は春に！

築地のつま屋さん(刺身のつまや、野菜類を売っています)の店頭には・・・
こごみ、ふきのとう、たらのめ・・・・すっかり春です。

もはや、像が踏んでも壊れない

ＰＣ、生きていました！
電源コードが、クッションになったのか？
昨年は、水がかかっても壊れず！
もはや、像が踏んでも壊れない筆箱みたいに頑丈です。
知っていますか？　像が踏んでも壊れない筆箱！かなり昔の・・・・

コメント有難うございます。
しまった！漢字を間違えた！鮨屋ですから！
像ではなく象でした！

あ！ＰＣ落下

掃除中に、板場の中のＰＣが高さ1.2メートルの高さから落下！
画面は真っ黒・・・・・・・・・・・

すごいです

今日の鹿児島県出水産の鯵は素晴らしいです。入荷本数が少ない為、他の鮨屋とアジシェアーリングして来ました。
調べてみました！アジシェアーリング???????

宝くじ

まったく当たらない市場の宝くじ売場！

当たったら仕事やめてやる！

怠け者ばかり買いに来ます・・・・もちろん自分も・・・。