カムジャタン

カムジャタン用豚肉(豚の背骨)　　600g

水　6C
ねぎ青い部分　　2本分
生姜　　　　　　1片
ダシダ　　　　　10g

じゃがいも　　　600g

A
コチュジャン　　大さじ3
しょうゆ 大さじ2
粉唐辛子 小さじ1


①カムジャタンのお肉は熱湯で茹でて、洗う。

②水6Cにねぎ、生姜、ダシダ、お肉を入れて中火で煮る。

③15分ぐらい煮たら、Aを混ぜて入れて、皮をむいだじゃがいもを入れて、柔らかくなるまで煮る。

韓国のじゃがいものスープ、カムジャはじゃがいも、タンはスープだそうです。

夕方、韓国語の先生に頼んでいた、カムジャタン用のお肉を届けてくださるというので、途中までお迎えに出かけました。

早速いまコトコトと煮ています…。煮ているところをパチリ。

なにぶん、5キロなので、小分けにしたりして大変です。


今日は似島公民館へ出かけました。

広島港から、直行便なら20分、私の乗った便は途中一か所寄ったので、35分かかって到着です。



本日のタイトルは「四季の会～旬の食材を手作りの味で楽しむ」。

当初の人数よりたくさんの参加があり、早速割り振りをして、スタートです。

男性チームには、コンポート用のりんごをむいでいただいたり、あえものの梨をすっていただきました。

米粉のグラタンはなんと20人分のルーを作るという、すごワザも…

　

地元のみなさまのチームワークのよさで1時間あまりで、完成です～。

　

さんまごはんのさんまは、ほぐして混ぜるレシピでしたが、無理やりのった感がややアリアリですが…(笑)

おいしくできたので、よかったです。

また、呼んでいただけるとのこと、楽しみにしておりますね。

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8年間通ってきてくださった男性教室のIさん、今月で退会しますのメールが。

いっぱいいろいろ書いてくださっていました。

代表もしていただいたし、なにぶん几帳面な方で、いつも教卓の洗い物をさっとしてくださって

いました。本当にさびしくなりますねとお返事しておきました。…

今日はいろいろと忙しい一日でした。

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