【スパイス大使】じゃがいもといりこのピリ辛煮

じゃがいもといりこのピリ辛煮

【材料4人分】

新じゃが　　400ｇ
にんにく　　2片
いりこ　　　20ｇ

サラダ油　　大さじ1.1/2
水　　　　　1・1／2カップ

Ａ
しょうゆ　　1/4カップ
砂糖　　　　大さじ1・1/2
酒　　　　　大さじ2

ハウス　唐がらし族<バリ粗唐辛子>　小さじ1/2

【作り方】

1　新じゃがはよく洗って、皮ごと小さいものはそのまま、大きいものは半分に切る。
　　にんにくは薄く切る。

2　鍋にサラダ油といりこ、にんにくを炒めて、新じゃがを入れる。

3　水を入れて沸騰したら中火にして7～8分煮る。
　　Ａを入れて柔らかくなるまで煮る。

4　器に盛り付けて、バリ粗唐辛子を振りかける。

今月のスパイスモニターは、この3種類です。



今日はこの中のバリ粗唐辛子を使ってみることに。

お遊びで庭に植っぱなしにしていたじゃがいもを収穫しました。

小さいのでそのまま煮っころがし風にしました。

いりこ(煮干しのこと)も甘辛くておいしく食べられます。

このバリ粗唐辛子、バリバリ粗くてピリッと刺激的です。

トッピング風に仕上げにパラっとかけて、美味しい一品です。

　

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